为了减少潜在污染，美国人类健康服务部、美国食品及药物管理局(FDA)、美国食品安全与营养中心(CFSAN) 联合制定的《鲜切果蔬加工过程由微生物引起的食品安全危险最小化指南(草案)》中为种植者、包装者和托运者提供了-些建议，建议他们在农业生产和商品生产上用一些好的方法来预防和降低新鲜农产品的食品危险性，并推荐如下方法来确保引进的新鲜果蔬是安全的、并且适用于鲜切果蔬的加工。

①注意供应商的加工方法(例如种植、包装、冷却、运输所用的方法等)。

②请食品安全专家来评价你的供应商。

③接受那些从农场到加工设备都应用良好农业规范( good agricultural practice, GAP)、良好生产规范( good manufacturing practice. GMP)或其他合适生产方法的供应商。

④借助机构核实供应商使用的生产方法的安全性(例如供应商的生产许可证书或保证书)。