HACCP的产生及发展

美国是最早应用HACCP原理的国家，并在食品加工制造中强制性实施HACCP的监督与立法工作。HACCP在发达国家发展快速。加拿大、英国、新西兰等国家已在食品生产与加工业中全面应用HACCP体系。在日本、澳大利亚、泰国等国家都相继发布其实施HACCP原理的法规、办法。1988年，我国检验检疫部门引进与学习了国际食品微生物规范委员会对HACCP体系基本原理的详细评述。并多次参加有关HACCP的国际会议和培训。（未完待续）